Clusky
- Ingrédients (pour 4 à 6 personnes):
- 3 oeufs
- 1/4 l de lait
- 2 dl d'eau
- 200g de lardons
- 1 oignon
- 20cl de crème liquide.
- Préparation:
Faites revenir les lardons dans une poêle et ajoutez-y les oignons, laissez frémir pendant 5 min puis ajoutez la crème liquide et retirez du feu.
Pour la pâte à clusky, mélangez dans une terrine la farine, les oeufs, le lait, l'eau à l'aide d'une spatule en bois puis salez et poivrez à votre convenance. La pâte doit être relativement liquide.
Prenez une cuillère à soupe, plongez la dans l'eau bouillante puis remplissez-en la moitié avec la pâte et mettez dans l'eau. La pâte doit s'enlever toute seule dans l'eau et former une sorte de quenelle. Si ce n'est pas le cas, aidez vous d'une autre cuillère pour démouler.
Quand les clusky remontent à la surface de la casserole, elles sont cuites. Essorez les et mélangez les avec la sauce aux lardons.
