L'utilisation de la maïzena
La maïzena est l'outil indispensable pour rendre vos sauces plus épaisses et vos gâteaux plus moelleux.
Pour éviter les grumeaux, il suffit de mélanger dans un verre de la maïzena (plus on en met, plus la sauce sera épaisse, alors attention à ne pas trop en mettre, en générale 1 à 2 cuillères à café suffisent) avec 4 cuillères à soupe de la sauce que l'on veut épaissir. Le mélange sera ainsi liquide et il pourra mieux se dissoudre à la sauce. Mais prenez bien soin de remuez en continu car la sauce s'épaissit rapidement !
Pour plus de moelleux dans vos gâteaux il suffit par exemple pour une recette qui nécessite 200gr de farine de mettre 100g de maïzena et 100g de farine.
